نقدم لكِ طريقة عمل البيتزا المزخرفة من مطبخ منال العالم.. جربيها!
المقادير
- صلصة بيتزا للحشو, كوب
- نقانق مقطعة للحشو, باكيت
- زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ جداً,3/4 كوب
- سكر ,2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر , ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- خميرة فورية ناعمة,2 ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حلو للحشو, ثمرة
- دقيق ,2 كوب
- مشروم شرائح للحشو,6 حبة
- بصل مفروم خشن للحشو, حبة متوسطة
- زيتون شرائح للحشو,2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريللا للحشو,3/4 كوب
طريقة التحضير
• لعمل عجينة البيتزا:- يوضع الدقيق في وعاء الخلاط، ويضاف إليه الخميرة، والملح، والبيكنج بودر، والسكر، والماء والزيت.
- يثبت مضرب العجين في الخلاط، ويشغل الخلاط 5 دقائق حتى تتكون عجينة لينة، خفيفة ومطاطية، ويمكن إضافة المزيد من الدقيق اذا تطلب الأمر.
- تشكل العجينة إلى كرة، وتوضع في طبق مدهون بالزيت، ويدهن سطح العجينة بقليل من الزيت.
- يغلف الطبق بالنايلون، ويوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريباً حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
• تشكيل الكرات:
- يؤخذ مقدار الثلث من العجينة ويقطع الى 40 كرة صغيرة، وتترك الكرات لترتاح بضع دقائق.
- تفرد الكرة بين الأصابع قليلاً، وتوضع بداخلها قطعة من النقانق، ثم تلف مثل الكرة مرةً أخرى، وتترك جانباً.
- على سطح مرشوش بالدقيق، تفرد بقية العجينة بواسطة نشابة إلى قرص بمقاس 9 بوصة.
- توضع العجينة على صينية مقاس 11 بوصة ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.
- توضع الكرات الصغيرة المحشية بالنقانق على حواف العجينة في الصينية، وتترك الصينية جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجم العجينة.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية، مع تثبيت الرف الأوسط في الفرن.
• طريقة حشو البيتزا المزخرفة:
- توزع صلصة البيتزا وجبن الموتزريلا، وبقية المكونات على البيتزا.
- توضع البيتزا في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.
- تخرج البيتزا المزخرفة من الفرن وتقدم ساخنةً.
التواصل الاجتماعي