المقادير :
- 3 كوب سكر ناعم
- 6 كوب دقيق
- 2 كوب جوز الهند
- 6 بيض
- فانيليا
- 2 كوب سمن
- ملعقة كبيرة باكينج بودر
- نشا حوالي نصف كوب
- جوز هند للتزين
طريقة التحضير :
نخفق السكر مع السمن حتى يصبح لون الخليط فاتح.
نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً.
نضيف جوز الهند ونقلب جيداً، نضيف الدقيق والباكينج بودر ونخلط جيداً.
إذا وجدنا العجينة غير متماسكة نبدأ في إضافة كميات صغيرة من النشا مع التقليب حتى يتماسك الخليط، يمكن إضافة حتى نصف كوب.
نترك العجينة تستريح لبعض الوقت ثم تقطع بقطاعة دائرية، ترص في صواني مدهونة بمسحة خفيفة من السمن.
نخرم حبات البسكويت باستخدام الشوكة وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 140 حتى تشقر حبات البسكوت.
يزين بجوز الهند عند التقديم ويحفظ في علبة محكمة الغلق.
وقت الطهي : 15 بالدقائق
التواصل الاجتماعي