كعب غزال باللوز و السميدة اقتصادي و لذيذ

  
                                   مقادير عجين  كعب غزال باللوز و السميدة اقتصادي و لذيذ

مكونات
2 زلايف كبار من الدقيق +2 معالق كبار سنيدة (انا درت السكر صقيل) +8 معالق كبار من ماء الزهر+كاس صغير و ربع من الزبدة تكون مذوبة و مصفية +شوية الملح+راس معلقة صغيرة من المسكة الحرة +قليل من الماء البارد
مقادير العقدة  كعب غزال باللوز و السميدة اقتصادي و لذيذ
1/2 كلغ من اللوز المسلوق منقي + 1/2 كلغ من السميدة الزرع مبخر + زلافة و نصف سكر سنيدة+ كاس صغير من الزبدة مذوبة و مصفية +نصف كيس صغير من المسكة الحرة مدقوقة +8 معالق كبار من ماء الزهر 

 

الطريقة

 نبدا بالعقدة نطحن اللوزمع السكر سنيدة في المطحنة حتى يصبح بودرةو نخلطه مع السميدة الرقيقة المبخرة مثل الكسكس ونسقيها  بماء الزهر وقليل من روح اللوز  ونجمع الكل مع المسكة الحرة و الزبدة و ماء الزهر حتى نحصل على عقدة نشكل منها اصبيعات  


 


  العجينة نخلط الدقيق مع الملح و السكر و المسكة الحرة  و نضيفوالزبدة نفركهم بين ايدينا شوية ثم نضيف ماء الزهر و القليل من الماء حتى تجمع العجينة و ندلكها جيدا حتى تصبح لينة و نقسمها كويرات و نتركها ترتاح في كيس بلاستيكي 

 
نطلق العجينة حتى تصبح رقيقة  ونوضع العقدة
  

 وتصبح العجينة ونشكل الكعب ونقطعه بالجرارة
 
 مثل الصورة
 
  ثم نثقبهم بالابرة و ندهنهم بالزبدة و نتركهم ليلة كاملة في الصباح نكررلهم  الثقب
 
 و ندخلهم للفرن 5 دقايق و نخرجهم ندهنهم ببياض البيض و نرجعهم حتى يتذهب لونهم