المقادير.للدجاج
للأرز بالزعفران
50g اللوزمقشر ومحمصالدجاج مقلي:في طنجرة على نار هادئة يشحر البصل، الثوم وقطع الدجاج في الزيت لمدة 3 دقائق.
يضاف إليهم التوابل، باقة البقدونس والسمن.
تمرق الطنجرة بالماء وتغطى وتترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتتختر الصلصة.
تزال باقة البقدونس واعواد القرفة وترفع الطنجرة من فوق النار.
الأرز بالزعفران:
يغسل الارز ويصفى.
في طنجرة على نار هادئة يحمر البصل في خليط الزبدة والزيت.يضاف إليه الارز والتوابل ويمرق بمرق الدجاج.تغطى الطنجرة ويترك الارز ينضج لمدة 10 دقائق ثم يضاف الزبيب.
يستمر الطهي على نار هادئة حتى ينضج الارز ويتشرب المرق.
يوضع الارز في طبق التقديم، يزين بالدجاج ويسقى بالمرق. ينثر اللوز المحمص والصنوبر فوق طبق الارز ويقدم.
التواصل الاجتماعي