بريوش فرنسي بالشكلاط والزبيب

بريوش فرنسي بالشكلاط و الزبيب

المقادير.

500غرام من الدقيق الأبيض

قليل من الملح

200غرام من الزبدة اللينة

4ملاعق كبيرة من مسحوق السكر

ملعقة كبيرة من خميرة الخبز

بيضتان

نصف لتر من الحليب

قليل من الزبيب و حبيبات الشكلاط

للتزيين بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:

في إناء نخلط الدقيق مع الملح, نجوف الوسط و نضيف كلا من الزبدة, السكر, الخميرة و البيض.
نفرغ الحليب تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجين متجانس ثم ندلكه جيدا.ثم نضيف الزبيب والشكلاط وندلك دلكة خفيفة ، لكي يتداخل الشكلاط والزبيب مع العجيننقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نحول كل جزء إل قضيب طويل ثم نضفر القضبان الثلاثة.
نضع البريوش فوق صينية فرن مدهونة بالزيت و نتركه يختمر لمدة ساعة تقريبا.ندهنه بالبيض المخفوق و ندخله الفرن المسخن بدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.