طريقة تحضير محنشات السمك في البيت

محنشات السمك 

المكونات:

- كيلو الورقة

- كيلو الجمبري 

- كيلو من السمك الابيض

- كيس من الشعرية الصينية

- قليل من المعدنوس و عصير حامضة 

- قليل من الفلفل الحار 

- ملعقة كبيرة صوجا 

- ملح صينية - عطرية الصينية 

- 100 g الزبدة 

- قليل من الزيت 

- حبات من القمرون للتزيين 

الطريقة :

* ينظف السمك ويسلق في الماء 

وقليل من الحامض وورقة سيدنا موسى 

في مقلاة توضع الزبدة والجمبري وجميع التوابل 

والحامض يطهى الكل على نار هادئة .

يصفى السمك وينقى من الشوك ويضاف الى الجمبري 

توضع الشعرية في ماء مغلي لمدة 5 دقائق وتقطع وتضاف الى الخليط 

تفرق الورقة عن بعضها وتقطع الى نصفين وتدهن بالزيت وتملئ بالخليط 

ثم تلف وتلوى على شكل الصورة .

فوق صحيفة مزيتة نصفف المحنشات لتطهى في الفرن نزينها بحبات الجمبري .