سلطة بصلصة البطاطس
المقادير .
حبتان متوسطتان من البطاطس + حبتان من الجزر + زلافة صغيرة من اللوبيا الخضراء مقطعة قطعا + زلافة صغيرة من حبات الجلبانة + ملح + علبة صغيرة من حبات الذرة + 160g من الطون المعلب + 3 ملاعق كبيرة من المايونيز .
صلصة بالبطاطس .
حبة البطاطس مسلوقة ومطحونة جيدا+ ملعقة كبيرة من الخردل + ملعقةكبيرة من الخل + ملعقة كبيرة من عصير الحامض + ملح ملعقة من ايبزار + كاس شاي
من الزيت + نصف كاس من الحليب
للتزيين.
بيضة مسلوقة + زيتون
الطريقة .
نغسل البطاطس والجزر , نقشرهما ونقطعهما الى المكعبات صغيرة ثم نسلقهما كلا على حدة في الماء مملح ومغلى لمدة 15دقيقة , نفس الشئ بالنسبة للجلبانة واللوبيا ,
نصفي الخضر من الماء ونحتفظ بها حتى تبرد . نفتح علبتي الذرة والطون ونصفيهما
الصلصة.
في الزلافة نضع البطاطس المطحونة نضيف الخرذل , الخل , عصير الحامض , الملح والابزار نفرغ الزيت تدريجيا ونخفق باستمرار الى ان تصبح الصلصة كثيفة .
نضيف الحليب الى الصلصة ونخفق حتى يمتزج الكل
في انية نخلط كلا من الجزر وحبات الجلبانة اللوبيا والذرة ثم نضيف قطع البطاطس
نصب نصف صلصة البطاطس على السلطة ونخلط الكل على مهل ثم نصففها في طبق التقديم نرش جوانب السلطة بالمايونيز ونحاول ان نزينها بقطع الطون وذلك بتثبيتها عموديا نحك البيض في الوسط ونزين بالزيتون الاسود نقدم هذا المقبل مرفوقا بصلصة البطاطس المتبقية.
لا تنسونا من تعليقاتكم و شكرا
التواصل الاجتماعي