الخبز المحشوا باللحم المفرومالعجينة.
-400g الدقيق الابيض الممتاز
- 100g من السميد الناعم
- ملعقة الزبدة
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة من مسحوق حليب نيدو
- ملح
الحشوة.
- 400g اللحم المفروم
- بصلة مقطعة مكعبات
- ملعقة من كزبرة مفرومة
- ملح
- ابزار
- رشة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة ببريكة
- نصف ملعقة صغيرة كامون
- رشة من القرفة
الطريقة.
تعجن العجينة بالماء الفاتروتترك لينة وناعمة
جدا تترك في جو دافئ حتى يتضاعف
حجمها .
تسخن مقلات وتقلى حبات اللحم مفروم
وتترك تبرد.
على طاولة العمل يرش دقيق وتبسط العجينة
وتقطع دوائر وتوضع وسط دائرة حبة اللحم المفروم
وقطعة الجبن وقطعة من المشروم
وقليلا من زيت وقطعة من الطماطم
ونضع قطعة دائرة اخرى فوقها وهكذا حتى ينتهي
العجين الى نهايته نسكر الجوانب بالبيض وقليل من الماء
ونتركها ترتاح 10 دقائق ثم ندهن وجهها
باصفر البيض مخفوق بقليل من نسكافي
ونرشها بالسمسم اختياري
وندخلها للفرن حتى نتضج لذيذة وشهية.
التواصل الاجتماعي