مقادير باييلا بفواكه البحر على الطريقة الإسبانية
{طبعا هده باييلا كبيرة يمكن لك ان تحضري نصف الكمية لكن كل ماكان الحوت أكثر تكون الوجبة أفضل بكثير }
800 غ كلمار مغلي في الماء المملح
1 كيلوغرام كروفيت 500 منه نزيل القشور ونغليها في لتر من الماء(القشور)
و500 نتركها بالقشور للتزيين
+ 250 غ almejas المحار
ضرسين ونص كبير ديال الثوم
بصلة كبيرة مفرومة
2 فلفلة حمرا كبيرة
2 فلفلة خضرا
3 طماطم كبيرة حمرا مبشورة
150g الجلبانة (البزيلاء)
ملعقة كبيرة من الكركم
م ك الزنجبيل
م ك تحميرة (ببريكا)
نصف ملعقة كبيرة الإ بزار
تقريبا كاس زيت زيتون مع زيت المائدة
كيلوا الروز
الطريقة
في الطنجرة نضع الزيت والبصلة المفرومة والملح نتركها على النار قليلا نضيف الثوم المفروم مع التحريك كدالك الفلفل نظيف البزلاء نضع التوابل مع التحريك نضيف الكلمار و المحار ثم الطماطم نتركهم عشر دقائق نضيف الماء مغلي فيه قشور الكروفيت بعد تصفيته ثم نضيف الكروفيت بدون قشور نتركها على النار مدة 10 دقائق ثم نضيف الكرفيت بالقشور حتى تطهى على نار هادئة 5 دقائق اخرى وهاهي جاهزة
ملاحظة .
يمكن لك ان ان تظيفي قشور الكروفيت على مغلى الكلمار تغليهم مع بعضهما وبدالك ستضمني مداقا رائعا لهده الوجبة كما يمكن اظافة انواع اخرى من السمك الابيض
التواصل الاجتماعي