كيفية عمل حريرة البلبولة

   

الحريرة البلبولة

المقادير.

-نصف زلافة من الحمص 

- نصف زلافة من العدس 

- 200g من قطع اللحم 

- 4 ملاعق كبيرة من الزيت 

- زلافة صغيرة من البصل المفروم

- 500g من الطماطم محكوكة 

- ملح 

- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

- قليل من الملون الغذائي 

- واحد عود من القرفة 

- لتران من الماء 

- زلافة صغيرة من البلبولة 

- ملعقة كبيرة ونصف من مركز الطماطم 

- زلافة صغيرة من القزبر والبقدنوس المفرومين

هذه الوصفة لستة اشخاص 

الطريقة .

- ننقع كلا من الحمص والعدس في الماء ليلة كاملة 

ونقشر الحمص . في الطنجرة الضغط على نار متوسطة 

نضع كلا من العدس , الحمص , اللحم , البصل , الزيت 

والكرفس , نحرك جميع المقادير من حين لاخر حتى تتقلى قطع اللحم.

نضيف الطماطم ونرش الملح , الفلفل الاسود مسحوقف الزنجبيل

 الملون الغذائي وعود القرفة . نفرغ الماء ونغلق الطنجرة ,

حتى ينضج الحمص واللحم لمدة 30 دقيقة مع مراقبة الطهي .

نفتح الطنجرة ونزيل عود القرفة . نضيف البلبولة , ومركز الطماطم ,

القزبر والمعدنوس مع الاستمرار في التحريك , تترك الحريرة تغلى ,

على نار هادئة تقريبا 15دقيقة ونقدمها ساخنة.

لا تنسونا من تعليقاتكم  و شكرا