البطبوط المغربي محشي بالكفتة
تحضير البطبوط معمر بالكفتةالمكونات :
نصف كيلو الدقيق الابيض
- نصف كيلو الدقيق القمح فينو
- خميرة الخبز
- ملح ماء دافئ للجمع العجين
طريقة عمل البطبوط:
نجمع المكونات مع دلكها جيدا حتى حصول على عجينة متاجنسة
نشكلها كويرات ونتركها ترتاح 5 دقائق
مقادير حشوة البطبوط :
250g لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- فلفلة حمراء مشوية مقطعة لقطع صغيرة
- ملعقة كبيرة المعدنوس
- نصف ملعقة صغيرة ابزار
- نصف ملعقة صغيرة كامون
- نصف ملعقة صغيرة تحميرة
- ملعقتين كبيرتين من الزيت الزيتون
- ملح
تطهى هذه المقادير في مقلات
الطريقة:
ناخد الكويرات نطلقها نعمل وسط كل واحدة ملعقة كبيرة من الخليط
ونجمعها مثل كورات الخبز نتركها ترتاح قليلا ونبسطها وهكذا الى اخر كوير
تطهى في مقلات ثقيلة وبصحة والعافية.
التواصل الاجتماعي